晚餐怎么吃?很多人意见不同,有人坚持不吃晚餐,有人说要少吃,有人说晚上喝点粥就可以了,还有人说要多吃蔬菜,晚上不要吃荤菜等等。

哪一个方法好?每一种饮食方式的背后都有一条理由,听起来都很有道理。而我不吃晚餐肯定是做不到的,只能选择少吃,还要选择多吃蔬菜少吃肉。如果一天消耗的热量少,没有强烈的饥饿感,那么晚上喝点粥也行。所以我的饮食习惯是根据自己的具体情况来定的,不局限于某一种。

今天和大家分享的是一周两个人的晚餐,简单的家常菜,以清淡为主,平时也会做些大荤的菜,非常想吃的时候就会做。家常菜的特点就是普通。

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周一晚餐:【青菜炒平菇豆腐果】【胡萝卜木耳炒肉丝】【萝卜丝蛋花汤】【杂粮馒头】

青菜平菇里加点豆腐果一起炒,家里人都爱吃。锅里油烧六成热,放入葱姜炒香,放入青菜翻炒,青菜炒软出水后,倒入平菇翻炒。豆腐果入锅翻炒,豆腐果炒软后放入适量盐,鸡精调味,翻炒均匀后出锅装入盘中。

原本打算做鱼香肉丝,因缺部分食材,所以改成胡萝卜木耳炒肉丝,不过口味还是按鱼香肉丝的方法来做的。肉丝里放入胡椒粉,料酒,生抽,植物油拌匀,再放入适量盐,一个蛋清 ,适量生粉拌匀。在一个小碗中调好汁:倒入适量生抽,盐,醋,糖,淀粉,鸡精,加入适量水调匀备用。

锅里油三成热放入肉丝,用筷子拨散开,肉丝变色后盛出装入碗中。锅里油热放入葱姜蒜片,放入适量豆瓣酱翻炒,炒出香味,依次倒入胡萝卜丝,木耳丝翻炒,放入肉丝翻炒,倒入调好的汁快速翻炒,翻炒均匀后放入葱丝翻炒两下即可出锅了。

夏天很少吃萝卜,如果做汤,喜欢用含水量高的白萝卜来做汤。先用葱姜片炝锅,放入萝卜丝炒两下后加入适量水煮开。萝卜丝熟后倒入鸡蛋液,边倒边搅拌,放入适量盐,胡椒粉,鸡精搅拌均匀即可。最后撒上葱花出锅装入碗里。

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周二晚餐:【鸡毛菜肉丸汤】【蒜泥黄瓜】【杂粮馒头】

今天的晚餐比较简单,中午在外面好吃好喝一顿,晚上有点不想做饭,又担心过会儿饿,就简单做一碗鸡毛菜肉丸豆腐汤,拌一盘黄瓜,冰箱里还有杂粮馒头,一人吃一半晚餐就这么解决了。

鸡毛菜中加入几个肉丸,汤的味道立刻变得鲜美,黄瓜中加入适量蒜泥凉拌,晚上吃,不用担心会影响到别人。经常吃些蒜有利于身体健康。

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周三晚餐:【芦笋炒肉丝】【蒜泥空心菜】【西红柿蛋花汤】

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芦笋营养丰富,常吃能提高身体免疫力。夏天的芦笋损耗多,价格也贵,摘掉老根,剩下嫩的芦笋切成小段用肉丝炒一炒,虽然不下饭,但是我们主要想吃的是营养。

很爱吃空心菜,尤其是加了蒜泥的空心菜,空心菜炒好后容易变色,所以放在最后来炒这道菜,炒好后立刻就吃。

西红柿蛋花汤是随手就能做的汤,家里西红柿吃的比较多,尤其在夏天,不是生吃就是用来做菜。夏天自然成熟的比长在大棚中西红柿要好吃的多。

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周四晚餐:【红烧带鱼】【蒜泥苋菜】【西兰花豆腐汤】

今天买的带鱼不好,买的时候以为是本带鱼,价格贵不说,做好后尝一口就知道是小的洋带鱼,味道和本带鱼不一样,腥味重。重新下锅,添加料酒,胡椒粉去腥,勉强吃完。

蒜泥苋菜隔三差五吃一回,每次苋菜买回来只知道下锅炒,没有其它的做法。有人会用苋菜做汤,在我们家里还真没吃过这道汤,下次来试着做做看,也许好吃呢。

西兰花豆腐汤用了五种食材,和一包酸汤调料(做酸汤肥牛剩下来的调料),五种食材是:西兰花,平菇,豆腐,皮蛋,木耳。锅中油热后依次放入平菇,木耳,豆腐翻炒,然后加入适量酸汤,煮开,放入西兰花煮熟,最后放入皮蛋,再加入各种调味料调味就可以了。

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周五晚餐:【炒面】【煎鸡蛋】【牛奶】【苹果】

今天回到家比较晚,忙了一天累的不想动,冰箱里还有一些小青菜,就简单吃点。先煎两个鸡蛋,然后面条下锅煮开,面条八成熟时捞出来放入冷水盆中过凉,倒掉水再次用冷水浸泡一下,反复几次,直到面盆里水不再浑浊且面条冷却下来为止。锅里先把青菜炒软,再放入面条快速翻炒,放入适量盐,胡椒粉,生抽,鸡精翻炒入味即可。

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周六晚餐:【糖醋辣椒】【豇豆烧肉】【包菜胡萝卜】【青菜汤】

因为不是太能吃辣,所以选用的是薄皮青椒,去掉里面的辣椒籽切成两段,在油锅里煎一下,然后再放入适量糖,生抽,适量醋翻炒,辣椒炒软后放入盐,鸡精调味即可。

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包菜炒胡萝卜丝,炒的时候放了一勺醋,适量生抽,再放入盐,鸡精调味,孩子最不爱吃这菜,包菜无论怎么做就是不爱吃。就连口味重的包菜回锅肉也不吃。

豇豆烧五花肉,一直爱吃这菜,豇豆充分吸收了肉的味道后非常鲜美。五花肉经过油煎后不再油腻,豇豆和肉搭配做菜很好吃。

每天做饭一定会做汤,青菜汤简单方便,小青菜鲜嫩,不用炝锅,直接丢入烧开的锅里烫熟,放入适量盐,鸡精调味后,再放入橄榄油或者香油就做好了,非常方便。

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周日晚餐:【西葫芦鸡蛋】【西兰花胡萝卜】【西红柿蛋花汤】

晚上的菜比较清淡,西葫芦炒鸡蛋,西兰花胡萝卜看起来都不太下饭,反正晚上饭吃的也不多,主要是要把菜吃完,汤喝完就行了。很多人为了减肥,或者认为晚上不吃有利于健康,这一点我完全做不到,只能坚持少吃,并且坚持多吃蔬菜少吃肉的饮食方式。

本文链接:两个人一周的晚餐,普通的家常菜,以简单清淡为主

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