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东北立夏吃什么:立夏馃

东北立夏吃立夏馃,吃“立夏馃”表示送春迎夏,喜庆春收。新上市的蔬菜瓜果,能加的都要加进“立夏”中,品种越多越喜庆。“闲了一冬,忙了一春”,旧时得不到温饱的农民,在这青黄不接的时候能饱食一顿“立夏馃”,便是最大的满足。所以无论再穷苦的人家,就是借米,这一餐“立夏馃”也是要吃的,以讨个“春收富实”的年成。如今农村吃“立夏”的档次高了,上等的白米还要加入少许的糯米,吃起来糍而不腻。若是“汤”,则必加进瘦肉、香菇、木耳、墨鱼、竹笋、虾米等。

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2 立夏馃的做法

1、将大米煮得半熟、捣烂、揉搓、压成块、切成片、用油煎炸,谓“干”;

2、搓成似汤圆的小球,再加上蘑菇、蒜苔、青椒、豌豆、蚕豆、小南瓜、马铃薯等多种春季蔬菜汤煮,谓“汤”。

3、“干”用手抓着吃,喷香可口;“汤”则不分大人小孩,都用大碗盛着吃,以示丰盛,味道也是极美的。

“立夏馃”还有早、中、晚餐吃的区分。据说早吃补脑,中吃壮腰,晚吃健腿。这当然只是一种民间的说法。“吃了‘立夏馃’,农家门挂锁”。立夏时节,麦子要打场,油菜要收获,禾苗要管理,夏茶要收摘,农家别提有多忙乎了。

3 东北立夏后的饮食注意事项

1、水果要经常吃。东北,各种水果都很丰富,而立夏以后天气会越来越炎热,这时候吃各种水果是最好的保健方法。

2、东北立夏以后,天气会炎热起来。这时候,可以食用一些番茄西米粥。番茄西米粥,可以加入一些冰糖。这些食材,都是可以降气火的食物,在夏季食用是再好不过的了。

3、蔬菜保健康。东北各种蔬菜都很丰富,在夏季人们容易上火,所以,多吃蔬菜可以让你更健康。蔬菜的营养价值丰富,经常吃蔬菜可以补充维生素和矿物质元素。

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4、及时补充水分。东北立夏后,一定要注意及时补充水分。如果一个人长期在炎热的地方,缺少水分的话,就会影响到身体健康。及时补充水分,少喝一些不健康的饮料,才是养生的方法。

5、苦味蔬菜营养多。东北立夏后,空气中的水分会减少,人们会感到闷热感,这个时候,多吃一点带苦味的蔬菜,可以增加食欲,平衡你的膳食。

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