简介:前几天去超市,看到黑布林很新鲜,就买一些,想着做点果酱,都说这个黑布林果酱含果胶相当多,
我也试试做一次,果然很粘稠。香甜美味,颜色还这么漂亮,抹面包吃最好不过了!

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

黑布林:650g

辅料:

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白砂糖:230g

步骤:

1.黑布林洗净。

2.白砂糖称量好。

3.黑布林切小块儿,放入保鲜盒内。

4.放入一部分白砂糖,拌匀放入冰箱腌制一会儿。

5.我急着做,就腌了十几分钟,腌不腌都行的,目的是为了杀出果肉中的水份,接下来好熬。

6.腌好的果肉倒入不粘锅内,放入剩余的那部分白砂糖。

7.开小火开始熬煮,开锅后,火可以适当再大一点。

8.边熬边不断用勺子搅拌,防止糊锅,熬到有些粘稠之后,关火,晾一下。

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9.倒入搅拌杯中用料理机搅拌成细腻的浆液(你也可以不用料理机,慢慢熬,我心急,就走捷径了)。

10.搅拌好的黑布林浆液,倒入锅内继续小火熬煮。勤加搅拌,防止糊锅。

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11.熬煮过程中边搅拌边检查稀稠程度。

12.像这样能用勺子往下倒时,果酱能挂在勺子上慢慢往下流就行了,晾凉后还会再稠一些的。

13.熬好的果酱趁热装进已经用开水煮过的瓶子里,拧紧盖子,放入冰箱可以保存一个星期。

小贴士

1、如果没有搅拌机,就在最开始腌制的时候,多腌几个小时,或者头天晚上放入冰箱,到第二天再做也行。

2、熬制的过程中,要不断搅拌、防止糊锅,检查果酱的稀稠程度。

3、糖的用量不可过少,否则不利于保存,你也可以用冰糖。

4、果酱晾凉后悔变得更为浓稠,所以熬制的时候不能太过浓稠。

5、熬好的果酱趁热装进消过毒的容器内密封,放冰箱冷藏保存。

6. 如果你想保存的时间长一些的话,就把装好的果酱放在蒸锅里蒸5—10分钟,

6、熬制果酱要用不粘锅。

蒸的时候不盖盖子,蒸好立即盖上,拧紧,过一会儿盖子会凹陷进去,这样可以保存很长时间。

本文链接:黑布林果酱的做法 步骤_3

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