主妇巧辩好醋

不管是美容还是食用,建议买酿造的醋,那么怎样辨别醋的好坏呢?教您个窍门。

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摇 拿起醋瓶用手摇一摇,品质好的醋会有一层细小的泡沫浮在上面,能持续较长时间;而劣质的醋则会有大泡沫出现,而且很快消失。
闻 优质醋闻起来会有酸香味,而劣质醋的味道却很刺鼻。
尝 吃到嘴里后,由淀粉、糖类发酵的醋酸而不涩、香而微甜,而由冰醋酸勾兑的醋味道则比较涩。



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