简介:丝瓜是夏季常食的蔬菜,它营养丰富,含有多种维生素其中维生素B1含量很高,利于小儿大脑发育及中老年人保持大脑健康。丝瓜味甘性凉,有清热此痰、凉血、解毒的功效,但丝瓜性属寒性,在食用丝瓜时可配一些温性的调料,如葱、姜、蒜、辣椒等。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

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食材

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主料:

丝瓜:1根

鸡蛋:1个

辅料:

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油:适量

盐:适量

葱:适量

姜:适量

水淀粉:适量

牛肉粉:适量

步骤:

1.丝瓜刮去外皮后洗净切成薄片,葱切段,姜切片备用。

2.鸡蛋打碗里,加少许盐搅匀备用。

3.炒锅上火,倒入少量食用油烧热,下葱段姜片炒香。

4.倒入一碗水煮沸。

5.放入丝瓜片煮熟,放入适量盐和牛肉粉。

6.淋入水淀粉勾芡。

7.慢慢淋入蛋液煮沸。

8.撒上葱花即可起锅。

小贴士

丝瓜会氧化发黑,所以切好后要尽快烹制,没有牛肉粉可以放鸡精。

本文链接:丝瓜蛋花羹的做法 步骤

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