丝瓜蛋汤的做法?丝瓜蛋汤怎么做?

丝瓜蛋汤是一种很常见的家常菜,那么,丝瓜蛋汤怎么做呢?

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丝瓜蛋汤的做法

材料:丝瓜200克,鸡蛋1个,虾皮半勺,白果20颗,木耳少许,油、盐、鸡精适量。

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做法:

1、丝瓜去皮,切滚刀块。

2、起锅用油将虾皮、白果、木耳炒几下,加800克水烧开。

3、放入丝瓜烧1分钟,放盐、鸡精。

4、鸡蛋打散,徐徐倒入汤内,烧开滚两下即可。

丝瓜蛋汤的营养价值

1、丝瓜蛋汤蛋白质含量高

丝瓜蛋汤中鸡蛋是一种主要食材,它是生活中的高蛋白食品,因此人们食用这种丝瓜蛋汤以后能吸收大量的蛋白质,满足身体对蛋白质的需要,减少营养不良症状的发生。

2、丝瓜蛋汤维生素C含量高

维生素C是丝瓜蛋汤中的重要营养成分之一,它主要存在于丝瓜当中,人体吸收这种维生素以后能减少坏血病的发生,同时也能预防维生素C缺乏症的出现。

3、丝瓜蛋汤能提高人体的抗过敏能力

丝瓜蛋汤可以提高身体的抗过敏能力,这是因为丝瓜中有一种天然的抗过敏物质醇酸,这种物质对多种病毒都有明显的抵抗作用,同时也能提高身体的抗过敏能力,另外丝瓜蛋汤中还有一些维生素B存在,这种物质对人类的大脑有明显的影响,可以促进小儿的大脑发育,也能延缓老年人大脑的老化。

怎样挑选丝瓜

首先,看丝瓜外观,不要选择瓜形不周正、有突起的丝瓜。然后,摸摸丝瓜的外皮,挑外皮细嫩些的,不要太粗,不然丝瓜很可能已老,有一颗颗的种子。

接着,把丝瓜拿在手里掂量掂量,感觉整条瓜要有弹性;手指稍微用力捏一捏,如果感觉到硬硬的,就千万不要买,硬硬的丝瓜就非常有可能是苦的。

另外,我们可以掰断丝瓜头的部分,并且把它放在我们的嘴里面尝尝,这样就知道丝瓜苦或者不苦了。不要一定要老板答应才能弄断哦。

好的丝瓜,粗细均匀,用手捏一下,很结实,这是新鲜的;如果软塌塌的,是放久了。皮的颜色发暗,不青翠且较粗就是老了,丝瓜一定要去皮吃,即使很嫩,也要削掉皮,不然很难吃。

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丝瓜的禁忌人群

易腹泻者及孕妇慎食丝瓜

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