鸡丝和什么一起炒好呢?怎么炒又能好吃又简单呢?下面小编推荐几种炒鸡丝的做法,一起来看看吧!
1 芹菜鸡丝

材料:鸡脯肉、西芹、红辣椒、蒜、生粉、胡椒粉、料酒、油、盐

做法:

1、将鸡脯肉,西芹和红辣椒分别切成细丝;

2、将鸡丝中放入适量的生粉,花椒粉,料酒和盐,搅拌均匀,腌制一下;

3、烧锅开水,将腌好的鸡丝下入焯烫以后捞出沥干水份;

4、再将西芹和红椒丝一起焯水;

5、将锅烧热,放入少量的油,下入蒜丝翻炒;

6、煸炒出香味后放入鸡丝一起炒;

7、再加入焯过水的西芹丝和红椒丝;

8、最后加入盐调味,翻炒均匀,出锅装盘即可。

2 香菇鸡丝

材料:鸡胸肉、香菇、水淀粉、胡椒粉、料酒、豆瓣酱、洋葱丝、姜蒜末、白糖、盐、鸡精、葱花

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做法:

1、鸡胸肉切丝和香菇洗净切丝,鸡丝用水淀粉、胡椒粉和料酒拌匀略腌;

2、八成热的油锅下鸡丝划散捞出备用;

3、锅中放入少量的猪油(以增加菜的香气),下豆瓣酱、洋葱丝和姜蒜末煸香;

4、倒入香菇丝炒制发软;

5、加放鸡丝同炒,加入白糖、盐和鸡精翻炒均匀,洒入葱花即可装盘。

3 木耳鸡丝

材料:木耳100克、鸡胸肉200克、油1勺、盐1小勺、生抽15毫升、料酒10毫升、生姜1块、香油1小勺

做法:

1、木耳泡发,鸡胸肉切丝,红椒切丝,生姜切丝;

2、鸡胸肉用料酒、生抽、淀粉腌制十分钟;

3、锅热油,放入鸡丝,翻炒变色后盛出;

4、锅热油,放入木耳翻炒,放入红椒丝,加入盐让木耳有底味;

5、然后放入鸡丝,放入生抽炒匀,最后淋一点香油即可出锅。

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小贴士:

木耳容易炸锅,炒的时候要小心哦。

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