简介:

感冒过后总是食欲不好,来点甜甜酸酸香香辣辣的爽口菜绝对对胃口有帮助,便找了块鸡胸肉和黄瓜,切粒炮制。

材料:

主料:鸡胸肉约300克,黄瓜1条。

腌肉调料:生抽1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、料酒1小匙、玉米淀粉1小匙。

上锅调料:蒜头2粒,干辣椒2条,泡椒2粒,生抽1大匙、红糖粉1大匙,浙醋1大匙、胡椒粉1/4小匙,麻油1小匙、玉米淀粉1小匙。

做法:

一、鸡胸肉切粒,加生抽1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、料酒1小匙,抓腌均匀,期间就加清水1-2大匙,抓至肉完全吸收,再加玉米淀粉1小匙,再抓匀;

二、黄瓜切粒、蒜头拍碎、干辣椒切段、泡椒切碎、用生抽1大匙、红糖粉1大匙,浙醋1大匙、胡椒粉1/4小匙,麻油1小匙、玉米淀粉1小匙兑成碗汁;

三、鸡丁稍过过油,捞起沥油;

四、开锅升大火加底油,放蒜末、辣椒和泡椒;

五、煸出香味和颜色

六、倒入鸡丁和黄瓜丁;

七、翻炒均匀;

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八、先把碗汁搅拌,再倒入锅,烧至起泡随即出锅,Enjoy !

小诀窍

一、鸡胸肉切粒,加生抽1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、料酒1小匙,抓腌均匀,期间就加清水1-2大匙,抓至肉完全吸收,再加玉米淀粉1小匙,再抓匀;

二、黄瓜切粒、蒜头拍碎、干辣椒切段、泡椒切碎、用生抽1大匙、红糖粉1大匙,浙醋1大匙、胡椒粉1/4小匙,麻油1小匙、玉米淀粉1小匙兑成碗汁;

三、鸡丁稍过过油,捞起沥油;

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四、开锅升大火加底油,放蒜末、辣椒和泡椒;

五、煸出香味和颜色

六、倒入鸡丁和黄瓜丁;

七、翻炒均匀;

八、先把碗汁搅拌,再倒入锅,烧至起泡随即出锅,Enjoy !

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