简介:不用再炒糖色了,用六月鲜红烧酱油来给鸡丁上色省事了许多,菜炒出来也洪亮好看。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

鸡边腿:400g

土豆:1个

红烧酱油:1大勺

辅料:

胡萝卜:1根

料酒:2大勺

白胡椒粉:少许

盐:2g

糖:6g

葱:1段

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芹菜茎:2根

步骤:

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1.鸡边腿洗净去骨切大丁

2.加盐、白胡椒粉、料酒抓匀腌制20分钟

3.芹菜去丝,切丁

4.土豆和胡萝卜去皮切丁

5.锅内加水烧开,关火,放入鸡丁浸泡2分钟后捞出控水

6.锅内加油倒入土豆丁、胡萝卜丁煸炒(油的量要比平时多一点)

7.煸至表面微黄即可捞出备用

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8.原锅炒香葱碎

9.倒入鸡丁翻匀后,加入六月鲜红烧酱油

10.翻炒均匀至上色

11.倒入土豆丁、胡萝卜丁,调入盐、糖、料酒、开水煮开2-3分钟

12.看到汤汁变的微稠时倒入芹菜丁煮开即可出锅

小贴士

用开水浸泡鸡丁,可以去腥,还可以使鸡丁更嫩。

本文链接:鸡丁炒土豆的做法 步骤

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