下雪天吃火锅如何吃出健康?下雪天吃火锅注意事项

冬天没有什么比吃火锅,还更让人值得开心的事情了!不少人更觉得,下雪天和吃火锅更配。关于,下雪天吃火锅如何吃出健康?下雪天吃火锅注意事项5号网小编来为您一一解答!

下雪天吃火锅如何吃出健康首先,火锅不要吃太久

煮久的火锅不但菜的营养会流失,甚至汤水也会产生对人体有害的亚硝酸盐。亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,因而失去携氧能力而引起组织缺氧。亚硝酸盐是剧毒物质,成人摄入0.2一0.5克即可引起中毒,3克即可致死。

其次,不宜太烫

太烫的食物容易烫伤口腔和食道黏膜,若遇烟酒或不清洁的食物更容易导致疾病。吃火锅时,若食物在火锅中煮久了会失去鲜味,破坏营养成分;若煮的时间不够,又容易引起消化不良。所以还要把握一下分寸。

另外,少食内脏,少吃半熟

随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用,动物的内脏往往所含的病原微生物和药物残留量最高。端上餐桌的生鲜食品中,往往有病原微生物和寄生虫卵残留。如果一涮即吃,有害微生物入侵人体的可能性很大。

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还有,用料适宜,不宜太辣,多吃蔬菜

如虾饺、肉丸等含大量油脂,糖尿病、高血压、高血脂病人要少吃;火锅汤中含钠盐较多,肾脏病、高血压患者要少吃;调味料(如沙茶酱、辣椒酱等)有一定的刺激性,有胃肠疾病的人应少用。太麻太辣、太麻的食物,不仅会刺激口腔、食管与胃肠道的黏膜而使其发生充血和水肿,还容易诱发一些疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、溃疡并慢性胰腺炎、胆囊炎病复发者及上腹部做过手术的人都不要吃火锅。

蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充冬季人体维生素的不足,还有清凉、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮,才有消火作用。吃蔬菜和水果可降低患心脏病和中风的危险。最后要注意的是,吃火锅后饮杯清茶这不仅可解腻清口,还有清火作用,但在吃过大鱼大肉的火锅后,不宜马上饮茶,以防茶中鞣酸与蛋白质结合,影响营养物质的吸收。

下雪天吃火锅注意事项1、海鲜要先吃

各种鱼、虾、贝类为火锅口味增色不少,因此很多人吃火锅时吃火锅时喜欢选海鲜。海鲜类往往不容易消化,所以应在进食其他食物之前,先选择海鲜类先吃,让胃酸对其进行消化。另外,海鲜也不宜多吃,因为海鲜类食物富含蛋白质,过量摄入会加大对胃酸和胃蛋白酶的需求而增加胃的工作强度,导致胃肠道系统紊乱,并引起腹泻,同时,过多摄入也会给肾脏带来负担。

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2、肉类一定要涮熟

吃火锅时,往往追求嫩滑可口,刚熟或半生熟就吃;在灼肉类时,应灼至熟才可吃,以防肉类中有寄生虫存在。一些寄生虫如旋毛虫等多寄生在猪、牛、羊及狗身上,人若吃了会在身体中穿肠入血,令身体不适,产生呕吐、腹泻、头痛及高烧,尤其是脚部及肚子会剧痛,运动不灵活,若进入脑中,更会产生脑膜炎,对生命产生危险。

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3、肉菜搭配比例1:3为宜

冬季讲究进补,很多人吃火锅总是喜欢狂点午餐肉、羊肉、牛肉等荤菜。火锅是营养比较丰富的饮食方式,但食材的搭配要讲究膳食平衡原则,荤素搭配,肉和菜的比例1:3比较合适。吃麻辣火锅等油大的火锅,最好挑选脂肪含量较少的肉类,如瘦的牛羊肉以及鱼虾鸡肉。吃火锅要多吃深绿色、黄红色菜类。绿叶蔬菜还能减少脂肪和胆固醇的吸收。除了绿叶菜,还可搭配菌藻类和豆制品。

4、吃火锅时空气要流通

若用炭炉烧火锅,各位就应当小心了,一定要打开窗户,让空气流通;空气不流通,室内缺氧,木炭燃烧不透时,会产生大量的一氧化碳,容易使人中毒,中二氧化碳毒往往不易发觉的,因吃火锅时同时喝了酒,把中毒的症状像恶心、头晕、呕吐及头痛误为醉酒,中毒重者,会发生昏迷、血压下降及口唇呈樱桃红色等,所以若用炭炉烧火锅时千万留意室内通风。

5、食用火锅时食品还不宜滚烫

因为口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃—60℃的温度,太烫的食物会损伤黏膜,致使急性食道炎和急性胃炎。从锅中取出滚烫的涮食时,最好先放在小碟中晾凉。

4种饮料巧解火锅病1、凉茶:凉茶和吃火锅更配哟,因为清心降火嘛。3、蜂蜜水:火锅后喝杯蜂蜜水也不错,蜂蜜可以促使胃酸正常分泌,增强肠蠕动,起到滋阴降火润肠作用。3、酸奶:不喜欢喝凉茶和蜂蜜水的亲们,也可以试试酸奶,酸奶中的活性乳酸菌所产生的醋酸和乳酸对肠腔起酸化作用,餐后喝可以可促进消化道的蠕动,更好地防止便秘、腹泻、腹痛等消化道疾病。4、水果汁:冰冻的汽水、啤酒是火锅餐桌上的标配,但为了大家的健康,、不推荐碳酸饮料和酒水,而是推荐果汁,特别是奇异果汁,除了去火,还起到润喉护肝的作用。

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