下酒菜有哪些适合过年吃的 这五种食物不要做下酒菜,现在年关将近,很多人都喜欢喝点小酒,吃点下酒菜,但是你知道吗?有的菜因为不能与酒同吃,无法作为下酒菜。

常见的不宜下酒的菜:

1、生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜。

吃海鲜时饮大量啤酒,会引发痛风症。因为大多数海鲜食物,如鱼子等会给身体制造过多的尿酸,而尿酸是人体代谢产生的废物,如不能及时排出而积沉于关节或软组织,就会使关节或软组织出现红肿热痛,甚至引发高烧。此外,体内尿酸过多,还可导致肾结石及尿毒症的发生。因此,在节假日饮酒时还是少用海鲜做下酒菜为好。

2、凉粉凉皮。

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酸辣爽滑的凉粉、凉皮也是颇受欢迎的下酒菜。但凉粉凉皮在加工过程中要加入适量白矾,而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用,用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间,因而增加人体对酒精的吸收,同时也增加了酒精对胃肠的刺激,减缓了血流速度,延长了酒精在血液中的停留时间,促使人醉酒,危害健康。

3、胡萝卜。

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因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下,会生成有毒物质,危害健康。

4、熏腊食品。

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一口咸肉一口白酒,酒的滋味虽然绵长,却暗藏健康的隐患。因为熏腊腌制的食品含较多亚硝胺,亚硝胺在酒精中的溶解度很大,会增加患食管癌、胃癌等的风险。

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