简介:彩椒含有丰富维生素A、C、E、碳水化合物,搭配牛肉烹调,营养丰富。

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准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

牛肉:200g

辅料:

花生油:适量

盐:适量

生抽:适量

白糖:1匙

料酒:适量

水淀粉:适量

大蒜:适量

姜:适量

步骤:

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1.三色椒分别去蒂、籽、洗净切块,用冰水浸泡5分钟,捞出沥干水,备用。

2.大蒜、姜、切末。

3.牛肉洗净切片,用花生油腌10分钟,然后下少许盐,适量生抽,一匙白糖腌5分钟,最后调入水淀粉抓匀待用。

4.锅置火上、倒入油烧热,先爆香蒜末、姜片末、放入彩椒块共同翻炒,放入盐调味炒7成熟关火盛出待用。

5.锅置火上,热油放入蒜末姜末翻炒香,放入腌制好的牛肉翻炒,沿着锅边调入料酒翻炒均匀

6.牛肉炒至8分熟时,放入待用的彩椒翻炒,同时加入适量生抽调味,最后淋入水淀粉勾薄芡即成。

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7.三椒炒牛肉盛出享用

8.色香味俱全

小贴士

彩椒不宜高温烹调,因为彩椒含有丰富维生素C,维生素C不耐热,易被过高的油温破坏掉。

本文链接:三椒炒牛肉的做法 步骤

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