俗话说“秋日到,南瓜俏”。

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在这丰收的季节里,南瓜大量上市了。

各式南瓜不仅养眼可爱,更是极具营养价值之佳品。

南瓜之“佳”

1

南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂,可对免疫系统发挥多方面的调节功能,增强机体免疫力。

2

南瓜中富含的类胡萝卜素,在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A,可以护眼、护心,还可去致癌物。

3

南瓜中含有的果胶,可保护胃黏膜,促进溃疡愈合,并结合体内多余的胆固醇,使血胆固醇浓度下降。

4

可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空,使糖类吸收减慢,还可润肠排毒。

5

南瓜还富含多种微量元素,其中钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,锌可参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。

6

南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,特别是富含儿童必需的组氨酸。

总之,南瓜的营养成分较全,营养价值也较高,老少皆宜,可谓是一种“特效保健蔬菜”。

秋日风味

南瓜除了日常的蒸、煮、炖,有没有其它的,即简便又美味的食用方法呢?!

今天给大家介绍一款美味南瓜羹,方法超级简单,美味却决不输于星级餐厅!

上下滑动,查看制作美味南瓜羹的步骤

材料准备

南瓜

300g

糯米

50g

600mL

外加一个家用豆浆机就OK啦!

做法

1

南瓜,去皮去籽,切成小块。

2

糯米,浸泡2小时。

3

将所有食材倒入豆浆机,选择“米糊”功能。Start!

4

自动完成制作后,营养美味的南瓜羹就等你享用啦!

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秋日风味

是不是太简单了,觉得有些不过瘾,或者感觉味道单一呢?!

别着急,我们把食材稍加改变,各式美味南瓜羹总有一款适合你!

01

小米南瓜羹

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若把糯米换成小米,就是小米南瓜羹啦!

小米,具有健脾和中、温胃养胃之效,与营养丰富的南瓜搭配一起,对中老年人和需要添加辅食的宝宝,都是一个不错的选择。

食用或制作时可依据各人口味加些许砂糖,香甜可口!不喜甜食的撒上些许熟芝麻亦会更香喔!

02

薏米南瓜羹

若在原料中加入10-20g薏米(炒薏仁),就是薏米南瓜羹啦!

薏米味甘,药食兼优。据《本草纲目》记载,薏米可“健脾益胃,补肺清热、祛风胜湿,养颜驻容、轻身延年”,常吃薏米,不仅能使身体轻健,还能美颜祛斑,爱美的你还能错过吗?!

提醒大家:薏米较硬,需提前浸泡一晚为好。

03

奶香南瓜羹

若在原料中加入200mL牛奶或椰奶(相应减少水的加入量),就是奶香南瓜羹啦!

或是依各人口味,加入些许炼乳或淡奶油,南瓜羹华丽大变身,香甜软糯、丝丝润滑,直击你的味蕾!

不论是喜爱美食的你,或是食欲不佳的宝宝,都难以抵挡其具大的诱惑呢!

怎么样?!稍微加一点心思,你的餐桌立马丰富许多!

小贴士

南瓜既可当菜又可代粮,适用于大多数人食用。但南瓜也有可能成为过敏原,所以对南瓜过敏的人不宜食用。南瓜性温味甘,多吃会助长湿热,有热疾、黄疸者忌食。

加入糯米等谷物的南瓜羹,碳水化合物增加,提醒糖尿病患者适量食用,建议早餐食用更佳!

还等什么?!赶快行动起来吧,只需动动手,就能将简单食材变为美味的南瓜羹!

本文链接:「健康与美食」秋日风味——家庭巧作南瓜羹

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