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芦根甘蔗煲猪骨

主要功效:清热生津、润燥凉血

推荐人群:夏季保健汤水

材料:

甘蔗250g、鲜茅根100g、马蹄3粒、薏米20g、猪骨300g、姜适量(3-4人量)。

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烹调方法:

甘蔗洗净外皮,斩小段;鲜茅根洗净;马蹄削皮,洗净;薏米冲洗;猪骨斩件,洗净,飞水。汤煲内加水2000ml,加入所有材料,武火煲15分钟后改文火煲45分钟,加适量食盐调味即可。

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汤品点评

夏季多以清热、利尿祛湿为主,但不宜过度,以免伤津。汤中茅根甘寒,清热利尿、凉血,还可清胃止呕,盛夏常用,家里多用茅根配红萝卜、马蹄来煲糖水。薏米清热利湿的功效就不用再多说了,但用多了清利的材料,会导致津液不足,配了清甜可口、虽甘寒清热但能生津、润燥的甘蔗,以防清利而伤津。

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