1.

至于香料我家一直常备的至少十几种 可能我一向偏于重口味而且肉类的菜居多吧 你们放一些家常的就行,菜市场卖调料的地方 就有,或者私信我介绍某宝的给你们也行

2.

卤菜辣椒是必备的哈,而且我家一直吃的是爆辣的魔鬼辣椒

3.

准备一些鸭爪,我买的是新鲜的那种,不需要解冻 如果你们买的是冰冻的那就需要提前解冻一下 用剪刀剪去指甲哦

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4.

锅里上水,加入鸭爪,生姜片,一大勺料酒 大火开煮

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5.

嗯哼,煮开就可以啦

6.

温水冲净浮沫,沥干水待用

7.

锅里放油,倒入鸭掌翻炒一会儿

8.

倒入洗净的香料

9.

生姜片小火翻炒至出香味儿

10.

两勺生抽,四分之一勺老抽,大半勺耗油

11.

继续翻炒至上色

12.

接着再加入一勺麦芽糖

13.

干辣椒

14.

还放了一勺自家秘制的豆瓣酱,真的和外面买的不一样哈

15.

想要的亲可以私信哈

16.

两瓶啤酒

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17.

大火煮开以后转中小火慢慢煲,家里有大的砂锅的话用砂锅不错的 感觉硬度差不多的时候加入适量盐,鸡粉

18.

我家基本隔三差五就会做这个,看电影电视剧必备 主要自己做的干净,还实惠

19.

卤好的鸭掌泡一个晚上味道会更好哦

20.

善待自己,才能微笑向暖; 学会释然,方能明媚如歌; 你若懂得,便是从容; 你若慈悲,岁月无恙。 愿你且行且惜, 感恩每个醒来的清晨, 过好每一个夕阳西下的黄昏。 ?

香辣卤鸭掌成品图烹饪技巧

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