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简介:家里今天买了好多的香干,吃不了那么多,又怕坏掉了!我就把它们全部做成了香辣卤香干,用来当作下酒菜和零食吃不错哦!我还顺便放了几个鸡蛋一起卤的,味道入进去了,好吃的不得了!喜欢的朋友们赶紧来试试看吧!

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

香干:1000g

花椒:1把

蒜瓣:2颗

生姜:1块

辣椒:1把

香叶:4片

丁香:6个

八角:4个

桂皮:2段

草果:2个

当归:1个

小茴香籽:1把

盐:2勺

酱油:2勺

味精:1勺

白糖:1勺

辅料:

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鸡蛋:6个

步骤:

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1.香干洗净切成三角形状!

2.锅烧热倒入适量的油烧至七成热,把切好的香干放进去炸至香干起泡即可!

3.炸好的香干,全部捞起装盘,多余的油盛起备用!

4.准备好卤料:花椒,辣椒,生姜,蒜瓣,八角,桂皮,香叶,丁香,草果,当归,小茴香籽!

5.将香干放入锅内加水煮,并且将所有的佐料放入,加入适当的酱油调色,此过程不需要用到油了,因为炸的过程中就吸收了油!

6.我还顺便放了几个鸡蛋进去一起卤的!

7.再加入一勺白糖和味精调味,中小火慢慢炖煮约10分钟左右!

8.过十分钟左右,大火烧开收汁儿,就可以盛起来装盘了,这样香喷喷,酥酥的香辣卤香干和卤鸡蛋就完成了!

9.又香又辣的香辣卤香干就做好了!保证你吃了一口想第二口!

10.和香干一起卤的鸡蛋也好了,味道不错哦!

11.用来下酒或者当小零食都不错哦!

12.成品图

小贴士

本文链接:香辣卤香干的做法 步骤

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