简介:80年代在四川当兵时,每到周末总会去街上吃些小吃,有红油抄手、凉面、汤圆、凉粉等等,都是几分钱1碗。最爱吃的就是凉粉。席凉粉是绵阳当地有名老店,去那里买凉粉总要排长队,7分钱一大碗吃的很过瘾。离开四川20多年,那里的美味也成为挥之不去的记忆。香辣凉粉按四川的做法,用加入花椒面和芝麻的辣椒油及香醋、大蒜等调料拌入凉粉中,味道麻辣鲜香、酸爽可口,非常适合夏季食用。

准备时间:10分钟内

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制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

凉粉:500g

辅料:

辣椒油:适量

盐:适量

白糖:适量

香醋:适量

大蒜:适量

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香葱:适量

香油:适量

花生碎:适量

步骤:

1.自制凉粉1块,制作方法:http://www.haodou.com/recipe/313160

2.用凉粉刮刮成丝

3.放碗中

4.加白糖和盐

5.加大蒜碎和香醋

6.加辣椒油

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7.加花生碎和香葱最后淋上香油拌匀即可

小贴士

用凉粉刮刮出的凉粉比切大块拌出的凉粉更易入味

本文链接:香辣凉粉的做法 步骤

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