简介:鸡蛋干真是个神奇的食材,可炒可拌可做汤,非常有韧性,可以用刀切成细丝,最大限度挑战你的刀工,多细都不会断。
这次,我用各俱地域代表性,各有风味的山东龙口粉丝,东北的豆腐千张,南方的沈师傅鸡蛋干,来一个南北食材集合,将美味拌出来。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鸡蛋干:110g

豆腐千张:100g

龙口粉丝:30g

辅料:

盐:适量

橄榄油辣椒:1大勺

红酒醋:2勺

韭菜:适量

淡味酱油:1勺

步骤:

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1.准备食材。

2.先将龙口粉丝入锅中煮软捞出过凉备用。

3.豆腐千张切成细丝。

4.在沸水中加一点点盐,入锅中煮沸后捞出过凉备用。

5.鸡蛋干也切成细丝。

6.将粉丝,千张丝,鸡蛋干丝,和韭菜段放在盆中。

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7.取一大勺橄榄油辣椒,加入红酒醋。

8.再加入少许盐,淡味酱油调匀。

9.将调好的料汁倒入盆中,拌匀即可。

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10.美美的享用吧!

小贴士

1辣椒可以用辣椒油,油辣子,甚至芥末油代替。

2没有红酒醋,普通的米醋也可以。

本文链接:香辣三丝#沈师傅神奇的做法 步骤

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