简介:喜欢戚风的柔软,喜欢她甜而不腻,加了柠檬屑,更是有一种清香味,这个蛋糕得到一家人的好评哦

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

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用餐人数:5-6人

食材

主料:

柠檬屑:15克

鸡蛋:4个

色拉油:50克

温水:50克

细砂糖:25克+55克

辅料:

低筋面粉:75克

步骤:

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1.将柠檬表面的皮刨出来备用

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2.蛋白与蛋黄分开,蛋黄部分加入细砂糖搅拌匀

3. 再加入、温水和色拉油拌匀

4.加入过筛的低筋面粉和柠檬屑搅拌匀,这样蛋黄部分就做好了,放置一旁备用

5.蛋清加入细砂糖和柠檬汁,用电动打蛋器打发到干性状态(也就是提起打蛋器有直立的尖角)

6.用三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊部分,由下往上翻拌

7.再倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀,成细腻的面糊

8.倒入模具中,震两下

9.放入 预热好的烤箱,上下火150度,烤45分钟左右

10.出炉后倒扣,脱模,然后切片食用即可

11.成品欣赏

小贴士

1:蛋白需要打发到干性状态

本文链接:香软柠檬戚风蛋糕的做法 步骤

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