香螺死了还可以吃吗 香螺发臭还能吃吗

香螺我们在购买的时候尽量要买活的,而且不要一次买太多,不然吃不完保存不方便。那么,香螺死了还可以吃吗?香螺发臭还能吃吗?

香螺发臭还能吃吗

看是什么类型的臭味了,如果是腐败的味道,说明里面混杂了一些烂掉的死香螺;如果只是焦臭,那说明你火太大油太热,可能是烧焦了。另外,也有可能是它原本的海产品腥味,你不习惯闻。香螺是海水里的,不能用清水养太久,要死的。

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买来如果不急着烧可以先用食品袋装好,放在冰箱里面冷藏,记得不要清洗。

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香螺死了还可以吃吗

只要没臭,放在冰箱里死的是可以吃的,冬天经常买到死的香螺。

香螺又称黄镶玉螺,壳质较薄、坚实,呈梨状,壳面黄褐色,壳顶部呈清灰色。栖息潮间带泥或沙滩上,爬过的涂面留有踪迹,岁迹可采到。

新鲜香螺储存方法

可以用个盆子,放在清水里浸泡,至少一天。突出内部的脏东西,记得用钳子夹掉后尾部,再放在清水中。香螺性寒,如果脾胃虚弱的不要吃,可以用辣椒暴炒吃。

香螺的家常做法

辣子香螺的做法:

主料:鲜活香螺600克,香菜一棵。

调料:(1)葱,姜,蒜片,色拉油。(2)高汤,花椒,灯笼椒,香辣酱,盐,味精,糖,啤酒,老抽,红油。

制作

1.香螺去泥沙,洗净,加调料(1)下锅,炒至断生。

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2.香螺下锅,加调料(2)(红油除外)烧开,小火入味,大火收干汁,淋红油,撒上香菜即可。

制作要诀

注意香螺要洗干净,去净泥沙,死的香螺有臭味。

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