香螺怎么洗干净 香螺怎么浸泡

香螺的清洗是非常重要的一步,而且清洗香螺是有技巧的,可不是用水冲一下就可以了。那么,香螺怎么洗干净?香螺怎么浸泡?

香螺怎么浸泡

1、撒一点海盐在清水中,营造海水的味儿

2、哪一些不用的筷子在盆的底部架上,宽度应该小于香螺的宽,

3、将香螺放在筷子上浸泡,再滴几滴麻油,2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。

香螺怎么洗干净

把刚买的香螺洗干净,放在盆里加上水,水要漫过香螺的高度进行浸泡。浸泡香螺有以下三种方法:一、在水里滴几滴香油;二、在水里适当的撒点食盐;三、在水里放把菜刀或是带有铁锈的铁器。

香螺怎么处理好吃

香螺要做得好吃,首先选材很重要。要做出好吃的香螺,挑选香螺时一定要挑选活的,如果它的头是探出来,可以用手试一下,一碰头会缩回去的就是活的。

除了是才的选购,食材的处理也是关键。把新鲜的活香螺,买回家之后,不要急于烹调。先把香螺用刷子清洗干净,然后将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里。就这样浸泡2小时以上,让其吐净肠里的泥沙,然后捞出沥净水分,就可以准备制作香螺了。

最后就是烹饪方法了。香螺好不好吃除了烹饪方法,其实和个人的口味有很大的关系。如果喜欢清淡并且喜欢食用香螺的原汁原味的,可以选择白灼、水煮等方式烹饪。喜欢搭配香浓的酱汁来提升香螺的味道的,可以选择酱爆、香辣爆炒等方式烹饪。大家可以根据自己的口味来选择烹饪的方式。

醉香螺的做法

主料:新鲜香螺

辅料:料酒、味精、精盐、葱段、姜片、蒜片、香糟卤(白)

制作方法:

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1、主料加料酒和盐出水

2、锅内加入适量的水,料酒、盐、味精烧成汤汁。

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3、倒入出好水的主料,烧至成熟,加入葱段、姜片、蒜片即可。

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4、出锅后,放在容器内,加入适量的香糟卤(白),浸24小时后即可食用

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