1,膻:胡萝卜和羊肉用锅,胡萝卜半小时后取出;放几块更优选桔皮;每肉公斤放绿豆5克,煮沸10分钟,倒入水中,并用绿豆出来;把一个半包山楂片;带壳核桃23冲头进入所述洗涤;1公斤羊肉用咖喱粉10克;200克1公斤羊肉具有切割甘蔗;1公斤的水烧开,加羊肉1公斤,50克醋,煮沸除去,再次加水加调料。 


2,煮牛肉:为了炖牛肉快,太糟糕了炖,加茶叶(约壶泡的量,用纱布包好)了一把大火烧肉,烂,味道鲜美。

磷的3,再加上一个骨头汤煮茶匙醋,可以骨骼,钙溶解在汤,汤和保存维生素。

4,煮牛肉和其他韧,硬肉类,野味及家禽,加少许醋软化。

5,当煮肉汤或排骨汤时,放入新鲜桔皮了几件,不仅味道鲜美,而且还可减少油腻感。

6,煮咸肉:核桃钻十几个孔煮了很多,可消除臭味 

7,绿豆炒镬煮10分钟就可以快速地焯一下,但要注意不要炒焦

如图8所示,当水加入醋蛋壳可能破裂的预防,也可以预先加入盐

9,加入醋海带煮沸容易折断几滴;放几棵菠菜也行

10,烹饪火腿之前,火腿涂层皮革一些糖,容易煮沸,味道更鲜美 

11,煮饺子,水放在一个洋葱盐或水之后加入,添加饺子,饺子美味无粘连;并且当每500克面粉与鸡蛋混合的表面上,饺子皮挺刮不粘连

12,煮饺子,在锅中加入少许盐,当锅不沸水溢出

13,加食用油一小汤匙,面条不会粘连煮面条,汤发泡可以防止,外锅溢出

14,煮面条,在锅中加少许盐,煮面条容易糊状

15,不要把时间熬粥或煮豆基地,否则会破坏米,豆营养成分 

16,用沸水新笋容易熟,且松脆可口;使水煮笋不减,可在其加几片薄荷叶或盐

17,猪肚煮熟后,切成片,加在碗里一些汤再蒸一会儿,猪肚会更浓了一倍多

18,煮肚,不要第一盐,然后盐等。进食后熟,或猪肚会缩像筋硬

19,当有橘皮几块锅里炖,可除异味和油腻味,增加汤 

20,鸡肉:当洗净切块,倒入热油锅煎,炒,直到干时,放入适量香醋,再迅速翻炒,至鸡块噼里啪啦的爆炸声发出后,立即加热水(没过鸡肉)的水,然后王火十分钟,你可以添加香料,煨低热量传递20分钟,淋上香油平移;应,后炖好汤,温度下降到80?90摄氏度进食或盐前。由于较高的水分含有鸡,鸡盐先有鸡浸泡在盐水中,湿气渗透向外组织,产生凝固蛋白,所以显著收缩并拧紧鸡,溶解于营养肉汤,并煮沸鸡趋于硬后,老,口感粗糙。 

21,老鸡炖:二三十在锅内加黄豆炖用,熟快,味道鲜;或填充鸡一汤匙食醋之前杀老鸡,然后再杀,用文火煮炖之前,将熟时彻底煮熟;或放3?4山楂,鸡肉易烂

22,老鸡鸭用猛火煮肉硬不好吃;如果考虑在冷水中浸渍和少许醋2小时,然后微煨之前,肉变得柔嫩可口 

23,煮鸭蛋:易在锅里放几个田螺烂熟 

24,烤鸭午夜,尿中删除,则更加美味豆的鸭子尾端两侧的气味 

25,当豆腐,腐乳,或加一点果汁,味道芳香

26,红烧牛肉时,加少许雪里红,肉味鲜美

27,以前做红烧肉,先用少许硼砂咸肉大约燃烧脂肪出来的肉而不腻,甘香可口

28,油炸食物时,锅里放少许食盐,油不会飞溅

29,在拌馅春卷加入面粉的一些量,以避免填满流动的糊锅果汁的油炸过程中的现象

30,炸土豆之前,在水烧开第一切口而薯片,马铃薯皮肤表面上形成一个薄的塑料层,然后再次油炸 

31,当炸猪排,在筋削弱缺口2-3,煎猪排就不会收缩

32,而前鸡腌制,密封角质层放入冰箱,然后被取出时炸鸡喷砂松脆可口

33,煎荷包蛋时,在蛋黄会凝结倒入少许冷开水,使鸡蛋黄又嫩

34,炒鸡蛋时放足油在锅里,当热油微鸡蛋锅里慢慢变熟鸡蛋,外观美,不粘锅

35,炒鸡蛋时,撒上面粉在热油,鸡蛋炒黄亮会好看,油也不太可能外锅洒

36,煎鸡蛋羊,味气味 

37,添加的糖炒蛋少量,变性具有保水性的蛋白质凝固的温度升高时,加热时间延迟,加上糖,因此可以成为膨松柔软的蛋制品

38,加入醋炒蛋几滴,搅拌鸡蛋软味香

39,炒茄子,锅里放醋,黑颜色不炒出的茄子

40,当醋煎土豆可以以免烧焦,也可生物降解的马铃薯毒素,以及色,香实惠

41,炒豆芽,加入黄油,然后盐之前,可以去除豆腥味

42,炒菠菜不封顶

43,炒肉片:肉切成片,酱油,黄油,淀粉,打入一个鸡蛋,拌匀,因果关系;肉的颜色后等,加上一些稍炒酱油,肉味鲜美,新鲜

44,炒牛肉丝:切好,盐,糖,酒,生粉(或鸡蛋)什么,用生油泡腌30分钟混合,然后炒,鲜嫩可口

45,当咸猪肉的菜太早熟慢,醋,鲜嫩可口加几滴之前在锅里煮熟时,应盐

46后的肉丝切好小苏打溶液中浸泡炒分配的,尤其是宽松的无论什么好吃的糖醋菜肴,只要2份糖1份醋的比例,你可以做酸甜适度

47,炒糖醋鱼,糖醋菜帮等。,应先放糖,盐,或盐“脱水”作用会促进蛋白质凝固菜和“吃”不进糖分,造成外部轻质 

48,当馅饼和肉丸,肉一公斤放2小匙盐

49,按比例调制成使球50克淀粉肉10克,蔬菜进入软嫩

50,使50克肉的根据5克淀粉上浆的比例滑动片或五香猪肉立方体,如新鲜和美味的菜肴

51,做面包,如果一个小擦在烤猪油,蒸出的馒头不仅是白色,柔软,魏翔

52,一个小的橙色皮丝包子的掺入,面包能增加香味

53,蒸选自碱把更多的黄色包子,如醋在原水蒸锅2-3汤匙和10至15分钟白色再蒸

54,少量明矾和盐的入水,将原料切割马铃薯10分钟浸泡,洗涤烹饪,可以防止或减少腹胀

55,煮奶糊,放点盐,冷却味道更好

56,放入辣椒辣菜肴时或油炸辣椒时加少许醋,辣大大降低

57,烹调时,放酱油,醋下来,如果错了,可以放一点点洒小苏打,醋可以去除

58,食物过于酸,鸡蛋捣烂成

59,辛辣的菜肴,把一个鸡蛋炒

60,食品辣,放些醋可减低辣味

61,苦菜,滴入少许白醋

62,当汤太咸,不浇水,可以把一些或番茄豆腐或土豆放入汤中的几件;也可能是一米用布把面粉放入汤

63,汤太腻,海藻少量在火上烤,然后撒入汤

64,花生油炸熟,盛入盘中上桌少许白葡萄酒热洒,稍凉再撒上少许盐,放置几天几夜都脆如初恢复

65,菜籽油有一股怪味,可姜,蒜,葱,丁香,陈皮同炸片刻适量后放入油烧热,油可以成为香

66,炒花生的菜无异味,美味的菜肴的气味搅拌并可以做沙拉

67,之后煎炸油和留下一些混浊的食物残渣的完成可切成厚圆片萝卜,胡萝卜用筷子戳几个洞,放入剩余油炸,残渣附着在萝卜片,将残余物溶于清除,再炸,放入锅中再次,变浑浊的透明的油

68,烹调时应先锅烧热,再倒油,再加入蔬菜

69,当加入酒锅内温度达到最高,易使酒蒸发去除食物的气味

70,熬猪油:在少量的水或植物油或脂肪猪板油饭褒放电,然后放置,接通电源后,能自动良好炼油,油不飞溅,不糊柴油,油纯

71,放置在咸菜胡椒粒或十几麦芽糖多一点,防止白的产生。

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