导语:一道南北方都有的美食,做的时候,只有炒焦才更好吃,你知道吗?

随着天气的变化,很多蔬菜也都随之上市了。在很多家庭的饭桌上,也都出现了不少了蔬菜美食。大家都食材,蔬菜里面,有很多对人体有好处的营养成分,并且蔬菜的功效,也是非常多的。尤其是对于人体一般常见的病症,或者是其他的预防疾病的功效,都是比较显著的。所以,在蔬菜上市的时节,大家也就开始大量的补充营养。不过,蔬菜的菜肴,有的会是纯素菜,也就是一道菜里面,全都是蔬菜,但是这样的菜肴,可能不会得到很多人的喜欢。如果都是肉菜的话,也很容易就会让人吃腻。比如红烧肉,吃多了就会腻。所以,一些荤素搭配的美食,反而会更容易受到大家的喜欢。

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而荤素搭配的美食,在每个地方都有不同的菜品。但是我接下来要说的这道美食,是一道南北方都有特色,那就是蒜薹炒肉了。蒜薹炒肉,其实也分得很多种。有各种各样的肉食,搭配蒜薹来炒制。比如火腿肠,五花肉,还有腊肉等等。但是不管是什么肉,要想让蒜薹炒肉味道极佳,并且会更美味。那么,就需要把肉炒的稍微焦一点,这样才会更美味。而且嚼起来的感觉,才会更好。而这样的做法,是不是和一般的菜品不一样呢?一般的菜品,如果烧焦的话,就会变得很失败。但是蒜薹炒肉,只有稍微焦一点,才会更美味。那么,至于蒜薹炒肉的做法,接下来我给大家介绍一道蒜薹炒腊肉的做法!

蒜薹炒腊肉做法:

用料:蒜薹一把,胡萝卜一根,腊肠一根,适量的食用油,适量的食用盐,适量的葱。烹饪难度:容易。烹饪时间:少于二十分钟。

步骤:

第一步:准备所有食材。把蒜薹清洗干净,择去头部不能食用的部分,再把根部老掉的部分去掉。胡萝卜去皮,清洗干净,然后把腊肠清洗一遍。

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第二步:蒜薹切成小段,胡萝卜切成长条。腊肠切成薄片备用,大葱切碎。

第三步:在炒锅里倒入适量的食用油,油温升起,把葱花放进去炒香。然后再把切好的腊肠放进去,炒熟,再把切好的胡萝卜条放进去翻炒。把蒜薹也放进去翻炒。

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第四步:翻炒均匀后,加入适量的食用盐调味。均匀翻炒后,就可以出锅了。装到盘子里,就可以享用美食了。

贴心小卫士:在做这道蒜薹炒腊肉的时候,一定要把腊肉稍微炒的焦一些,这样炒出来的腊肉,味道才会更好。而且也才会更加有嚼劲。但是因为腊肠本来就有咸味,所以在放食用盐的时候,量一定要把握好,避免放太多。如果可以吃辣的话,也可以用辣味的腊肠,这样的话,咸香辣就都有了,做出来的美食,也会更加的开胃下饭。大家以后再做这道菜的时候,一定要记得把肉稍微炒焦一点,这样味道会更上一层楼!

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