牛奶的种类是非常多的,而其中最被公认的有价值的两种牛奶就是纯牛奶和高钙奶了,很多人会觉得高钙奶的钙质更高,营养更丰富,应该食用高钙奶,也有很多人觉得纯牛奶的价格更便宜,多喝两瓶也不比高钙奶差,还省了钱。今天,小编就跟大家讲下高钙奶和纯牛奶的区别,看看到底是高钙奶好还是纯牛奶好。
1 高钙奶和纯牛奶的区别:钙含量对比

一般来说,普通牛奶的钙含量在104mg/100g左右。而高钙奶的钙含量必须要达到120mg/100g,才是符合国家标准的,才能称之为高钙奶。总体上来说,高钙奶的钙含量并没有比普通奶高很多,一般只比普通纯牛奶高出15%-25%,这点差距对于一个需要大量钙质的人来说,几乎可以忽略不计。

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因为向牛奶中添加大量钙,会使蛋白质体系的稳定受到破坏,还会影响牛奶的口感以及杀菌效果,可以说是一件相当困难,技术要求非常高的麻烦事。所以,精明的生产商自然不会因小失大,不会在牛奶中添加的太多钙,而且在牛奶中强化过多钙会起到反作用,因此也让高钙奶并不那么名副其实。

小贴士:婴幼儿不适合喝高钙奶,婴幼儿的消化系统尚不完善,当摄入的钙超过推荐量时,它可以和奶制品中磷、酪蛋白结合,形成为“钙皂”的硬块,大量形成就会使孩子大便干燥甚至便秘。

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2 高钙奶和纯牛奶的区别:钙吸收率对比

普通牛奶中的钙是乳酸钙,容易被人体吸收利用。

而高钙奶中多出的钙却是不那么容易被人体吸收的碳酸钙(因为便宜)或者其他形式的钙。也就是说,实际上高钙奶比普通奶多出的钙少于10mg/100g。

3 高钙奶和纯牛奶的区别:性价比对比

高钙奶的钙并不比普通牛奶多多少,而且利用率也不理想,价格还比普通纯牛奶高昂很多,从性价比来说,高钙奶是不如购买普通纯牛奶的。

与其喝高钙奶,还不如喝普通奶,吃点豆制品和绿叶蔬菜,这样能补到更多的钙,同时还做到了食物多样化。

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