高血脂的饮食指南

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多食粗粮少食油腻 查出高血脂,是不是让你在下筷时变得谨慎许多?其实,情况并没有你想得那么复杂。采用“低醇饮食法”就能起到降血脂的作用。加拿大多伦多大学医学院营养学系主任大卫·金肯斯指出,好的饮食习惯能使血脂降低30%以上。
高血脂的饮食指南 多食粗粮少食油腻
  金肯斯对“低醇饮食法”进行了多年研究,在最新一期《美国临床营养学期刊》上发表的一篇文章指出,让有高血脂的中年人在医生指导下采用“低胆固醇饮食法”

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3个月,食用包括富含植物甾醇(如大豆、黄豆、种子类食物等)与粗纤维(如燕麦、大麦、茄子等)食物以及坚果类食物,1年后追踪发现,严格执行低胆固醇饮食原则的人,胆固醇降了29%,即使没完全照做的人,胆固醇也降了10%~20%。除了选择有降胆固醇功效的食物,还要减少摄取胆固醇和饱和脂肪酸。一些食物如肉饼、汉堡、香肠、全脂奶制品,大部分蛋糕和饼干、布丁等都应该少吃。金肯斯建议,为了达到良好的降脂效果,以下几种食物是绝对不该错过的。

  早餐:葡萄柚、橙子、豆奶粥(用豆奶加入燕麦或粗粮熬成的粥,富含膳

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食纤维和大豆异黄酮)、干果(杏仁、核桃都可以)。

  午餐:土豆、豆制品、3~5种蔬菜配成的沙拉(用醋汁凉拌比用沙拉酱更好)。

  晚餐:鸡肉、豆腐、苹果、豆奶。

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